Eiweiß (auch Protein) ist ein makromolekularer Nährstoff, der aus Aminosäuren aufgebaut ist und als Baustein für Muskeln, Enzyme und Gewebe dient. Umgangssprachlich bezeichnet es das Eiklar des Hühnereis.
Synonyme zu „eiweiß“
Eiklar
Albumin
Eiweißstoff
Aminosäurekette
Makromolekül
Globulin
Kasein
Gluten
Hämoglobin
Enzym
Hühnereiweiß
Klarglas
Eiweißkörper
Gegenteile & Gegenstücke
Kohlenhydrat
Eigelb
Ballaststoff
Was bedeutet „eiweiß“?
Eiweiß bezeichnet sowohl den Nährstoff Protein als auch das durchsichtige, gerinnbare Eiklar des Hühnereis. In der Chemie sind Eiweiße Makromoleküle aus Aminosäuren, die für den Aufbau von Zellen, Enzymen und Hormonen unentbehrlich sind. Im Alltag steht der Begriff oft synonym für proteinreiche Lebensmittel oder das Klar vom Ei.
Wortart: Substantiv, Neutrum
Anderes Wort für: Das häufigste Synonym für „Eiweiß“ ist Protein.
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Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Eiweiß und Protein?
Im Alltag werden beide Begriffe synonym verwendet. Fachlich ist Protein die chemische Bezeichnung für das Makromolekül, während Eiweiß auch das Eiklar meint. In der Ernährungslehre bezeichnet Protein den Nährwert.
Wofür braucht der Körper Eiweiß?
Eiweiß dient als Baustoff für Muskeln, Organe, Enzyme und Hormone. Es unterstützt das Immunsystem und den Zellaufbau. Ein Mangel kann zu Muskelabbau und Schwäche führen.
Welche Lebensmittel enthalten besonders viel Eiweiß?
Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte, Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen) und Nüsse sind reich an Eiweiß. Auch Soja, Quinoa und Hanfsamen liefern hochwertiges Protein.